昨日に引き続きもう1つ、具体的な野菜でお話ししましょう。
ほうれん草は、これから旬を迎える代表的な野菜の1つです。
霜が当たり、甘さが増していくそうですので、
もう少し先のほうがおいしいかもしれませんね。
しかし、このほうれん草も、
栄養価が減っているんです。
右の画像をご覧ください。
ビタミンCは1950年に比べると
23.3%に、
鉄分は15%に落ち込んでいます。
淋しいものですね…。
確かに昔に比べると、
栄養価だけではなく、
味やエグみなども
減っている気がしませんか？
こんな風に、現在の野菜は、
栄養価がみるみる減っています。
昔は少し食べれば
ある程度取れていた栄養素を、
今、同じだけ摂るとなると
どれだけ大変なことか、想像がつくことでしょう。
摂ろうとしてただただ量を増やしても、
食べているものによってはカロリー過多などを起こしてしまいます。
そこで、サプリメントで補いませんか、ということなのです。
しかし、原料がわからないような安いサプリメントではお金の無駄。
ある程度の金額をかけても、
きちんとした品質のサプリメントを選ぶことは本当に大切です。
